话说昨天的“粤菜师傅”江湖
好一番刀光剑影
告诉我，这样色香味俱全的美食在哪？
虽说是英雄惜英雄
却免不了
有人高歌猛进
有人要挥手说再见
经过大赛评委的严格评判
年汕潮揭"粤菜师傅"创业大赛
12强终于产生！
年汕潮揭三市“粤菜师傅”创业大赛
技能比赛晋级名单
地区
抽签号
团队（自选菜品）
汕头
10
汕式焗鸡王（潮式盐焗鸡)
汕头
3
蟹之缘(酥炸蟹盒)
汕头
16
潮鲜堂(黄金菠萝虾)
汕头
14
微笑团队（四喜酥鹅）
潮州
5
潮州菜之家（流沙果仁酥）
潮州
2
彭厨真味（佛手排骨）
潮州
9
韩创文化（金秋花菊）
潮州
12
潮美小队（春花秋月）
揭阳
11
米粉鸡简餐（酿百花彩鸡）
揭阳
15
黑山羊（烤黑山羊肉）
揭阳
4
启梦大当家（金丝虾球）
揭阳
13
潮汕韵味（百花竹笙卷）
快来认识这12支团队
及他们的创业计划
汕式焗鸡王社会青年
实体连锁店及线上商店同步运营，通过线上宣传引流带动线下连锁店销量，主要经营盐焗鸡及其他盐焗类熟食，快餐式销售。
蟹之缘在校学生
将产品的质量放在首位，精益求精将本质做好，充分迎合周边或者固定顾客的口味，用这样的方式来稳固餐厅的口碑。这种做法既可以留住我们的老客户，同时也可以吸引更多的新顾客前来光临，是一种深思熟虑不断为自己储备能量的发展形势。
主要收入来源是菜品收入。
潮鲜堂在校学生
1.线下：实体店面利用短视频平台推广宣传即增加当地旅游业，又提升店面盈利。
2.线上：运用交易服务外卖平台，让喜欢潮汕美食提供到满足，包括利用快递鲜包装给远方喜欢潮汕美食的人。
3.市场及收入来源：实体店的销售，外卖平台销量，物流平台运营的销量。
4.外来投资。
微笑团队在校学生
项目以实体店+网络营销推广的模式经营，以鹅肉为主创新做出拥有潮汕特色的菜品、小吃及卤水火锅。我们在学校学的传统潮菜，富贵石榴球，在传统形状上加以烹调技法的改进，用炸的烹调技法来制作这道菜。保持潮菜的传统，再不断创新，保留潮菜振兴的想法。团队注重在鹅肉的营养价值上注重营养搭配，做出肉食药补的潮汕特色菜品。
潮州菜之家社会青年
本项目以传统手工粿品为创业基础，着力打造潮州面点品牌，宣传潮州传统文化。
项目以销售各类潮式点心和客户体验并重的模式开展，具体内容有：
1、售卖各类点心、粿品，既提供堂食、零卖，也提供包装精美的礼品套装；
2、提供客户体验场地和各类点心制作工具、材料供客户动手制作，现场有指导老师提供制作指导和咨询，该场地还可以提供家庭聚会、亲子活动的服务，由于项目具有明显地方特色和项目的稀缺性，能较大范围占有市场。
彭厨真味社会青年
本项目主要从事预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）、预包装食品（含熟食卤味、冷冻冷藏）、散装食品、直接入口食品等的生产及销售。
当前本地区市场缺乏高端速食类产品，存在空白部分，具有很大的发展前景，项目发展顺利的话，预计可在本地区占高端速食品市场的百分之五，收入效益可观。
韩创文化在校学生
通过线上线下烹饪课程设计的形式，以就业创业为导向，用系统的烹饪技能课程这种看得见、摸得着、受欢迎的方式，助力非遗传承、乡村技能人才培养和精准扶贫，成为打开脱贫致富之门的金钥匙，帮助农户、餐饮从业者获得更稳定更优质的生活。通过综合性开发，提供标准化配方进行烹饪生产，让农产品能够多卖“项链”少卖“珍珠”，激发出餐饮行业更大的潜力。
潮美小队在校学生
“潮美仿真”由高校大学生创新创业团队组建，成员来自高校烹饪、美术、化学、材料及产品设计等专业；主要业务为仿真菜模型制作。公司以“互联网+”为基础，充分发挥互联网在社会资源配置中的优化和集成作用，打造O2O商业模式。收入来源仿真菜订制服务和仿真菜技术培训。
米粉鸡简餐社会青年
本项目依托陈映武粤菜师傅大师工作室已初具影响的私房菜“米粉鸡”进行简餐化产品衍伸，继承发扬潮汕养生专家吴复古的“和安”内涵，提出“简餐也要营养，健康在于积渐”的理念，制定出1人例牌套餐，2-4人份营养简餐供应不同消费需求。随着米粉鸡品牌的打造，形象店的传统文化传播，会快速地在本地区立足，在杂乱的市场中脱颖而出，市场前景广阔。预计在市场上处于领先地位。
黑山羊社会青年
用黑山羊做烧烤夏季是个旺季，冬天做黑山羊火锅，所以长年可做，黑山羊可以自己养，自己处理保持羊肉的新鲜和品质的保证。目前在潮汕地区还没有规模性的连锁品牌，所以在潮汕还是有前途的。
启梦大当家社会青年
本项目主营油柑橄榄系列饮品，项目创业初期主要采用直营门店形式，后期将采用直营+分销模式，并开发油柑橄榄系列易拉罐瓶装礼盒饮品，前期主营业务收入来源于门店营业收入，后期来源于分销利润分成收入。传播潮汕文化，创造就业机会，为油柑橄榄深加工产品销售创造更加广阔前景。
潮汕韵味社会青年
“网络营销+餐饮门店+商业培训”模式，项目面向全国人民及海外华人和对潮州菜与潮汕文化感兴趣人士，提供老菜脯相关产品及菜式。让海内外潮人都能品尝家乡的味道，并借助“潮菜师傅”送教下乡项目把老菜脯融入课程培训之中，丰富课程内容，带动农村剩余劳动力就业，提高农户收入，助推农村农家乐发展，为乡村振兴发展做出贡献。
根据本次大赛规则
胜出的这12支团队
将在揭阳广电
本文编辑：佚名
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