一道美食背后，每个人都有不同的故事！
改革开放政策加之特殊的地缘环境，让这里形成独特的移民文化。深圳，是继北京之后全国第二座汇聚齐56个民族的大城市。小编在深圳，很多特色美食都是第一次尝试；这道特殊美味，作为一个北方人；年24岁也是首次吃到；江西的朋友说；这个霉豆腐好吃主要制作时的用油；这种油不含不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质；
相传朱元璋被陈友谅军队追杀到江西建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中干农活的老农急中生智把朱元璋装成采摘油茶果的农夫，逃过一劫。
老农见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，后来他在老农家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。相传因为朱元璋在江西遇难获救，为了报答当年江西人的恩情，曾许诺若得天下，江西人如遇事可以老表名义直接找他。一统天下后同时将今江西茶油封为“皇宫御膳”用油。
因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”后来今江西茶油当作上等贡品进献于朝廷，又因茶油不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质。其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
江西朋友说；制作霉豆腐，都是每年11月，野生茶油果这个季节成熟，茶油果也是在山上采野生的！
本文编辑：佚名
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